Moulin Artisanal Paul Laurent à Savigneux (42600)

Des huiles de tradition et un savoir faire depuis 1678

Trois siècles de tradition

Le métier a été transmis de génération en génération; seule l’arrivée de l’électricité a remplacé le « rouet », enlevant un peu de folklore à une fabrication qui n’en reste pas moins entièrement artisanale et peu contemporaine.

Paul Laurent est devenu Maître Artisan reconnu par ses pères.

Aujourd’hui, la maison LAURENT reste une entreprise familiale qui poursuit sa vocation de fabrication artisanale avec pour ambition de voir sa production distribuée dans les meilleures épiceries fines du pays.

La noblesse et l’authenticité d’un produit 100 % naturel.

- La sélection des fruits est rigoureuse.
- Les graines sont stockées puis passées au trieur et broyées pour le colza et le tournesol ; ou sous pression d’une meule en pierre pour la noix, la noisette et l’arachide.
- Dans l’immense poêle en fonte posée sur le four, les graines sont torréfiées ou toastées sans nuire à la qualité du fruit, car la température ne dépasse pas 90°
- La presse se charge d’extraire l’huile onctueuse et colorée au parfum si délicat, à la saveur incomparable.